torsdag 27 november 2014

Mjuk pepparkaka

Ett litet försök till att skapa julkänsla här i huset.
Jag älskar julen och allt som hör till. Småfolket blir jullediga ,vi pysslar ,bakar och fixar och grejar och man får tända ljus i massor ,särskilt nu när vi saknar lampa över matbordet ( pga av renoveringen )
I dag blev det en mjukpepparkaka till fikat.
Den är enkel att göra och man blir samtidigt av med lite fula bruna bananer som legat kvar i fruktskålen.
Det har varit lite dåligt med julstämning här på gården än så länge , det slog mig nu att det är ju 1:a advent på söndag och  vi har inte alls hunnit med det som var tänkt.
Delvis pga den där förkylningen som  har gjort ett besök hos nästan varje familjemedlem.
Förkyld man och småfolk och byggmaterial på golvet i hela vardagsrummet gör att julstämningen hamnar lite på efterkälken;-(
När vi har kryat på oss ska brädorna upp på väggarna och då ska det städas och pyntas( städas med måtta och pyntas i massor;-))

Men ett försök till julmys gjordes i dag och god blev den , kakan alltså !

Recept :

3 ekologiska ägg
2,5 dl råsocker
100 g smör
1 ekologisk banan
1 dl filmjölk
4 dl siktat dinkel mjöl
1 msk pepparkakskrydda
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat

Vispa ägg och socker. Mosa en banan och häll i den i äggsmeten tillsammans med filmjölken och det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten. Smör och bröa en form,häll i smeten och grädda i ugn på 175 grader i ca 35 minuter.
Ät och njut!


                                                                         // Annie

söndag 23 november 2014

Vadå väggar , var ?

Här har det rivits för fullt i dagarna två.
Jag har slitit ner vägg efter vägg.
Nä,så farligt är det inte;-)
Vår toalett på nedervåningen är nu nermonterad och två av hall väggarna likaså och här till höger är en del av vårt vardagsrum . Toaletten kommer att byggas upp på ett bättre ställe.
Tänk vad man kan hitta under tapet , massonit , tretex och ytterligare fyra lager tapet och dagstidningar .En riktig bålevägg, tjocka breda brädor av ek, ja nästan stockar.
Denna vägg kommer tyvärr täckas över igen av en brädvägg som kommer målas med linoljefärg.
Tror det blir bra ,tyvärr var delar av denna vägg inte hel och kunde därför inte sparas i sitt befintliga skick.
Däremot hittade vi en likadan bålevägg i vår hall, denna kommer vi att spara .
Krokarna för småfolkets ytterkläder har redan kommit upp igen för en helrenovering av hallen kommer inte ske förrän till sommaren då ytter dörren ska bytas ut.
Visar lite bilder när detta står klart.
Vad vi också hittade under clickgolvet som låg i hallen var ett helt ok trä golv, detta kommer också få en omgång av linoljefärg när sommaren kommer.



 Det är farligt roligt att riva ,spännande att se vad man hittar under alla lager av diverse täckande material och alla undan gömda aggressioner får sitt utlopp med hjälp av en kofot. ;-)
Sen var det där med städningen , det är ju mindre kul .
Men vilken tur jag hade i dag , mannen var på glatt humör och började plocka bort allt som inte skulle eller kunde återanvändas och allt detta av helt egen fri vilja ;-)

Vår tanke är att all renovering som följer i detta hus ska  vara av miljövänligt slag , rena naturliga material . Det har kommit till min vetskap, att det är en djungel där ute, alltså på byggmarknaden.
 Många av det vanliga  isolering material som i dag används i hus är oftast väldigt energi krävande att framställa och innehåller giftiga fibrer och flamskyddsmedel av olika slag.
Finns hur mycket som helst att läsa och samla information om och det är nog just det man får göra . Man får se upp, för där vissa naturliga material används, där finns det farliga tillsatser gömda i form av bindningsmedel eller flamskyddsmedel osv.
Ahhrrg, varför kan det inte vara enkelt ?

 Så mitt sökande efter bra material fortsätter.

Men vad jag ser fram emot en jul i förhoppnings vis ett helt vardagsrum.:-)

// Annie




onsdag 19 november 2014

Inomhussäsongen är i gång!

Dagen har till en del ägnats åt att halma till fåren.
Nu börjar det på riktigt , inomhussäsongen.
De lata fåren ligger inne hela dagarna och skitar ner ordentligt , så ny halm behöver vi slänga in till dem ganska ofta för att de ska ha en ren och torr bädd att ligga på.
I dag fick jag lurat ut dem utomhus för en liten stund. Med en spann korn i handen så följde de efter mig ut, sen fick jag snabbt stänga grinden till ingången så att de skulle stanna ute en stund och jag kunde dra in halm till dem i lugn och ro.
De gillade inte idéen riktigt och så fort de hade ätit upp kornen så gick de och ställde sig vid grinden igen och väntade.
Det är lite kämpigt att dra fram halm, för det är precis det jag får göra .
Jag lastar halm från logen i en presenning och drar sedan detta längs golvet från logen in i stallet förbi trånga dörr hål förbi  balvagnar och småfolkets leksaker och cyklar som står lite överallt.
Lite smått irriterande när presseningen väljer att fastna överallt. Och inte nog med det så hade jag helt fel skor på mig. För mina känger med hakar på fastande konstant i presenningen varje gång jag skulle kliva över halmhögen,så ett fall med näsan i golvet var stundtals väldigt nära.

Men nu är det gjort .
Vi måste bara komma på ett bättre och mer arbetsbesparande sätt att halma till fåren, för så här kan jag inte hålla på hela vintern. Det blir att gnugga våra små grå  ;-)
Fåren blev superglada när jag öppnade grinden för dem igen och de trängdes för att komma in  till den nya halmen.
Åter igen, -lyckliga får = lycklig bonde

                                                                   // Annie

tisdag 18 november 2014

Saltade lammskinn

Ursäkta frånvaron på bloggen , men här har det varit fullt upp.
Dagarna bara rusar i väg och ibland skulle man bra vilja pausa tiden ,så man hann vara lite mer i nuet!
Här har vi kört djur till slakt , hämtat och packat kött, stängslat och saltat skinn plus allt annat som ska hinnas med in i mellan. Både roliga ting, men även måsten.

Vissa av lammskinnen tar vi hem igen efter slakt för att salta och sedan lämna vidare för beredning.
Det gäller att vara noga när man saltar skinnen för att undvika surskador senare. Saltet ska ligga på skinnens köttsida i minst tre veckor innan vi kan köra dem vidare på beredning. Vi har valt att bara garva våra skinn med en ekologisk garvning, det används alltså ingen krom i den beredningen.
Beredning av skinnen är alltså en sorts konservering som gör skinnen hållbara och mjuka ,sedan slipas i vissa fall även skinnsidan för att bli jämn och mjuk.
Pälsen klipps i den längd som man önskar, 1,5 mm, 3,5 mm eller behåller ullen i fullängd .
Processen är lång och likaså är väntetiden , så jag kanske får tillbaka just dessa skinn, om jag har tur innan sommaren ;-)
Hur mysigt är det att krypa ner i soffan på ett stort ulligt fårskinn och läsa en go bok eller bara glo på dum burken ett tag.
Jo , Super mysigt ! ( särskilt nu när kylan kryper allt närmare nollan)

Är du sugen på ett eget lammskinn titta in under fliken lammskinn , där finns ännu några kvar till salu !

                                                                          // Annie

onsdag 12 november 2014

Nya kycklingar !


En tupp ,en unghöna och en höna med tretton stycken kycklingar har flyttat in på Lyckeröd Lantgård.
Ett par snälla grannar näst gårds som hade för många kycklingar , var väldigt generösa och flyttade hem dem till oss.
De får nu bo i ett av höns husen själva för att vänja sig vid flytten och acklimatisera sig lite innan de får flytta samman med resten av flocken.
Det är kul med kycklingar ,de snackar hela tiden och det är full fart med att picka och leta mat.
Jag kan ännu inte riktigt med säkerhet avgöra vilka som är hönor eller tuppar men det får tiden utvisa. Jag hoppas såklart på många hönor.
För ägg kan man aldrig få för mycket av.

Första dagen rymde de från hönsgården säkert tre gånger, de små kycklingarna lyckades hitta varje liten öppning i stängslet,där nätet lyft från marken . Så efter att ha säkrat alla nät , så att det inte finns någon rymningsväg ut så är de små nu säkra från duvhökar och andra  kyckling ätande rovdjur.


De andra små kycklingarna som kom till oss i somras de har nu växt sig större.
De har flyttat in i ett höns hus där de har lite större plats att röra sig på och med lite gräs tuvor till frukost varje dag så har de lite att undersöka och mumsa i sig. Fast maskrosblad är det bästa!

 //Annie

tisdag 11 november 2014

Gutebagge +Gutetacka = Gutelamm

I dag har herr gute bagge fått sällskap av sina damer.
Och förhoppningen av detta är då att till våren ska det dyka upp små gute lamm.
Gute får är en speciell  ras ,lite annorlunda än gotlandsfåren som vi också har.
Gutarna är mycket mer självständiga, lite skygga och har väldigt tighta band med varandra.
Gute lammen viker inte från mammatackas sida en tum.
Gute baggen har gått med alla bagglamm nu i höst och där kunde man se samma sak. Den stora gutebaggen och det lilla gute bagglammet  gick hela tiden sida vid sida även om där fanns trettio andra gotlandsbaggar att bli kompis med.
Kul att det finns en så tydlig skillnad på de två olika raserna.
Och fina är de också :-)

                                                                        // Annie

måndag 10 november 2014

Nature is speaking !


                                                           Hon säger det så bra !
                                                                  Moder natur.

                                                                      // Annie

onsdag 5 november 2014

Inomhusligheter

I dag har jag känt mig grymt huslig , regnet har strilat ner hela dagen och jag kände inte riktigt för att sticka näsan utanför dörren mer än vad jag var tvungen till.
Så jag har fejat och bakat om vart annat, känt mig som en riktig husmor. Jag fick bakat en omgång zucchini bröd till , har bara två zucchini kvar sedan är de slut för i år:-(
Jag gjorde mer hallongodis i vår torkapparat , jag provade även att göra ett rem godis med rödavinbär ( som jag hittade i frysen sedan förra året) ,banan och torkade aprikoser och  lite vaniljsocker i. De blev syrliga och goda.
Ännu en omgång fröknäcke blev det också, har gått och knapprat i mig en plåt nu på bara ett par dagar.
Hur gott som helst .
Super lätt att göra och om ni nu mot förmodan har missat detta recept kommer det här.

1 dl sesamfrö
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1/2 dl linfrö
1 dl majsmjöl
1/2 dl rapsolja
1/2 tsk salt
2 dl kokande vatten
Givetvis så mycket som möjligt ekologiskt ;-)

Blanda i hop allt och låt stå och vila i 15 min , kavla sedan ut det tunt på ett bakplåtspapper . Funkar bäst att kavla ut mellan två bakplåtspapper. Jag strödde även lite söndersmulat flingsalt ovan på , bara för att det blir så gott.
Ställ in i ugn på 150 grader i ca 1 -1 1/2 h ,låt sedan svalna på pappret på ett galler .
Bryt sedan i lagom stora bitar .
Mumsili mums !

                                                                    // Annie

tisdag 4 november 2014

Utfodring av fåren

I dag blev det en wefie . Jag och fåren.
Ja ,jag har lyset mitt i nyllet , det är inte lätt att
balansera mobilen i handen och samtidigt trycka på
knappen och ha koll på hur man ser ut i bild;-)
 Nu har vinterutfodringen av fåren börjat inomhus.
Morgon och kväll fyller vi upp deras höhäckar /foderbord med hösilage .
Våra får har tillgång till ett stall och hage hela vinterhalvåret, problemet nu är att de är lite lata och bekväma av sig och ligger gärna inne hela dagarna även om de har tillgång till en stor beteshage runt den ena dammen.
De bara käkar och idisslar hela dagen lång.
Vilket liv;-)
Det positiva med denna rutin är att man får god träning både morgon och kväll och så är det ganska mysigt att gå ut på morgonen och se till att alla djur får sin frukost. Även på kvällen är det oftast lugnt och fridfullt när mörkret precis har lagt sig förutom igår .
Ja ,egentligen var det ganska fridfullt för fåglarna kvittrade som om det vore vår ute.
Ja det var så att man stannade upp och njöt, fast konstigt kändes det också , fåglarnas kvittrande stämde ju inte riktigt in på årstiden.
Man blir lite fundersam.


                                                                      // Annie

söndag 2 november 2014

Morötterna är frost säkrade!

 Två backar fulla med morötter blev det av den sena sådden av morötter.
Efter att de har legat och väntat och torkat lite har jag nu fått ner de i jordkällaren.
Ja egentligen är det ingen jordkällare utan en källaren under en av förråds byggnaderna .
Jag kallar det bara för en jordkällare för att den fungerar precis som en sådan och så låter det mysigare.
 Jag började med att borsta av morötterna så att jag fick bort den värsta jorden sedan tog jag av blasten med en kniv. Grisarna blev glada ,all den överblivna blasten fick de mumsa på.













Jag lade sedan ner morötterna i sand i en stor balja, morötterna ska helst inte röra varandra i sanden , det är bra om de har lite mellan rum mellan varandra för om någon skulle bli dålig så smittas det inte till grannen sidan om.
Sedan är det bara att fylla på med lite sand igen och ett nytt lager morötter.
En full balja med morötter blev det till oss i vinter. De lite fula och maskätna morötterna hamnade inte i baljan utan får bli del av våra middagar de närmsta dagarna.




Nu har jag fått ner potatis , morötter , inlagda västeråsgurkor ,inlagda rödbetor och hallonsaft i jordkällaren. Det är inte sprit i spritflaskorna utan ren och god hallonsaft ;-)
Även om vi har en hel del sparat från sommaren så tycker jag ändå att hyllorna gapar lite tomma. Där saknas så mycket gott.
Jag blir taggad att odla ännu mer till nästa år .
Det är nästan så att jag inte kan vänta.

                                                                     // Annie