torsdag 22 januari 2015

Skogsarbete

Nu är tiden inne för att sätta riktig fart med arbetet i skogen. Vi håller på att röja träd vid vår andre damm .
Mannen fäller träd i rad samtidigt som jag hugger ris från stammarna som ska flisas och lastar på vagnen.
Anledningen till att vi tar och fäller så mycket runt dammarna är att vi har en förhoppning om att kunna renovera dem snart . De har växt igen en hel del och på grund av att där står så många träd, då främst björk , runt dammarna så fylls också dammen på med löv varje år och då bildas ett tjockt sediment på botten och därmed växer de igen.
Så nu har i alla fall jobbet med dammarna på börjats.
Vi tar hand om våra träd själv och dessa blir sedan  till ved och flis.
Mycket träd och mycket jobb !

Men vad  härligt de är att arbeta i skogen och att kunna göra det tillsammans. Mannen fäller träden och jag vinschar fram stockar och lastar. Sedan är man så där underbart trött av att ha använt hela kroppen ,ja och fryser det gör man definitivt inte.
Även om man arbetar hårt i skogen så infinner sig ett lugn av att bara vara där , man känner sig aldrig stressad (och det ska man aldrig vara , det kan vara livsfarligt).


Man hinner ta in så mycket när man är i skogen , träden som rör sig ,små krypen på marken , fåglarna som flyger över, de fjärran ljuden från någon annanstans som man aldrig kanske hinner lägga märke till annars. Det är något speciellt med skogen .  Alla årstider i skogen bidrar till ro i själen även om dagarna annars kan kännas grå just nu.

Även om det är så här, härligt och underbart i skogen nu , så kommer  jag med all säkerhet vara ganska trött på den innan alla hundratals stockar är hem forslade . Men vilken tur att vi är funtade så att det har vi glömt innan det är dags att ta tag i nya projekt i skogen. ;)


Egon förde med sig lite mer jobb i skogen dock . Extra arbete som vi inte riktigt planerat .
I vår lilla skog föll ett tiotal träd och en del med stora rotvälltor. Stora tallar och stora granar föll och tog med sig en del stängsel . Så där skapades lite mer jobb. Är det inte stora träd som river ner stängsel så är det vildsvin eller älgar som finner dem i vägen . Det eviga pågående arbetet på gården= renovera stängsel , men nu får det vänta . Nu är det all ved som ska hem.


Denna jätte rotvälta är högre än mig och när man står så nära kan man nästan inte ta in och förstå vilka krafter som har skapat detta . Man undrar lite hur det låter i skogen när ett träd av denna kalibern träffar marken och tar med sig flera kvadratmeter jord ?

Denna storm tog inte alls lika många träd hos oss detta år som förra men såklart är det alltid bättre att kunna välja ut de träd man vill fälla själv och fälla dem där man vill ha dem.
Men ,men gjort är gjort och nu blir det vårt jobb att ta hand om dem till ved brädor och flis.

                                                                 // Annie


måndag 19 januari 2015

Nu är det stekta fläsket rökt !

 Nu har vi gett oss på att prova röka vårt griskött också. Vi fick låna en rök av en snäll vän och nu skulle här rökas både bacon och skinka och lägg.
Efter att ha googlat runt lite för att lyckas få fram vilka grader man ska röka köttet i , så blev det ett mellan ting . Finns mycket varierad information på nätet.
Innan rökningen hade vi lagt köttet i en saltlag och rimmat köttet.
Också där finns det olika bud på vilken salt halt det ska vara , vi landade på en salthalt på 10%  denna gången.
In med det i röken och i med några träspån briketter och så var det igång . Detta var rena lyxen då jag hade tänkt att röka med eld och glöd från början och kanske till och med använda en och al från vår egen skog !?
Det måste såklart provas nästa år , kanske vi kunde bygga vår egen rök ?!
Kul var det i alla fall och vi skulle kunna tänka oss att röka allt från lamm till kalkon till fisk och så vidare.
Rökt fisk är ju supergott ! Måste bara fånga några först ;)


Så vad blev resultatet , jag kanske inte det bästa denna första gång . Baconet blev lite för salt och skinkan blev lite för torr. Men snyggt blev det förpackat i vacuum påsar .  Vi vet vilka fel vi gjorde så förhoppningsvis blir det bättre nästa gång, men roligt var det och ner i magen kommer det säkert i alla fall !

                                                                        // Annie

fredag 16 januari 2015

Tackor på rymmen !

I går kväll när jag skulle ut och "natta" fåren och hästarna så möttes jag av ett stökigt stall utan dess like.
Jag öppnade stall dörren till häststallet och såg hästarnas hö ligga nertrampat och utspritt i hela gången.
Jag tittade snabbt upp på hästarna och deras boxdörrar och alla var stängda , så hästarna var det inte.
Jag fortsatte in mot logen och ramlade nästan baklänges av vad som mötte mig där . En hel skock på ca 40 får stod och glodde tyst på mig utan ett enda bää.
Precis som de visste att de gjort något dumt!
Nu var det bara att försöka schasa in dem i stallet igen . En liten tanke slog mig att kanske jag skulle gå in och väcka mannen från sin " skönhetssömn" ;-) och be honom komma ut och hjälpa till . Men en bonde  reder sig själv;-)
Och de gjorde jag , men lätt var det inte att få in 40 virriga tanter på rätt sida av in hängnaden igen.



Det som också konfunderade mig var att när jag kom in i fårstallet så , förr det första så möttes jag här med vatten upp till anklarna på golvet. De hade lyckats med bedriften att sätta på vatten kranen.
Och sedan var alla grindar stängda och hur de lyckats komma ut  hade jag då ingen aning om , kanske de alla hade fått vingar ;-)?
Jag fick i alla fall in alla på deras rätta plats igen och det var åter frid och fröjd i fårstallet.

Innan jag gick in för kvällen säkrade jag den rymningsväg jag senare kom fram till och stängde alla utgångar till loge och häststall. Fall i fall de skulle få för sig något under natten igen !


Dagen i dag blir städning för hela slanten ;-( !

                                                                          // Annie

söndag 11 januari 2015

Lammungar surprise !

En blåsig januarikväll får vi en lite överraskning när vi går ut i stallet för att kvällsfodra fåren. En av tackorna ville inte alls äta utan lade sig ner redo för att krysta ut en liten lammunge . Vi hade haft ögonen på henne ett par dagar då vi anade oråd. Hennes juver var stort och vi gissade då att lammunge var på väg.
Detta är då lite tidigt då vi planerat lamning i april och inte släppt på bagge förrän i november.
Men i bland är naturen lite nyckfull. :-)
Två fina bagglamm blev det !

När vi sedan kom ut på morgonen dagen efter hade ytterligare en liten lammunge sett dagens ljus.
En liten tacka . Denna gammeltacka hade vi inte haft ögonen på och hon hade heller inte visat några symtom eller haft stor mage, så denna lilla lammunge blev en överraskning.

Det vi då tror har hänt är ,att när några smidiga bagglamm rymde från sin hage , hade det mysigt med några av cougar tanterna ;-) innan vi hann få  tag i dem igen och tillrätta visade dem till sin ursprungliga hage.



Vi är såklart jätteglada över dessa tre lamm och att allt gick bra för tackorna med lätta förlossningar.
Mysigt med lite lamm i stallet igen även om de är några månader för tidigt enligt planerna .

Så kan det gå när inte haspen är på :-)

                                                                         // Annie

tisdag 6 januari 2015

Grönt ägg !

Nu har där börjat hända lite ute i växthuset. Hönorna har börjat värpa ordentligt.
Ca 7 ägg om dagen får vi nu hämta in .
Det känns bra att kunna klara av vårt ägg behov helt nu utan att köpa från affären. När vi behövde köpa ett ekologiskt 6 pack ägg från affären så kändes det lite snopet när man har höns hemma.
Och  såkart inget ont om hönorna , de är ju bara hönor och inte maskiner så de behöver också vila.
Vi köpte bara ett paket på hela förra året, så jag ska inte gnälla.
Det gäller att anpassa matlagningen lite efter tillgången !

Och vilken lycka när vi en dag kom ut till hönsen och hittade ett grönt ägg. :-)



Vi hade förut en höna som värpte gröna ägg, men hon blev tyvärr tagen av räven en dag :-(
 Men nu finns det åter gröna ägg i äggskålen här på Lyckeröd.

De tog oss några dagar att lista ut vilken höna som värpte gröna ägg, då vi har ett helt gäng med unghönor.  Och alla blandras hönor av alla de olika slag.


Men en dag fångade jag henne "in the act"


Det är den hönan utan rumpfjädrar som här på bilden just visar rumpan mot kameran.

Vi är så glada för våra hönor, även de som värper bruna , rosa, beige och vita ägg ;-)

// Annie

söndag 4 januari 2015

Det oundvikliga

Så var det gjort , det vi lite fasat för men visste att det skulle hända. Nämligen slakten av våra grisar.
Vi fick hjälp av en erfaren vän med slakten och ur tagningen av grisarna. Slakten gick lugnt till och grisarna anade inget. De käkade sin mat som vanligt och föll till marken . Vi fick också hjälp med ur tagning och att flå våra grisar , då detta är något som vi aldrig gjort innan själva.
Grisarna fick hänga och möras i tre dagar och sedan fick vi också hjälp vid själva styckningen av köttet.
Det är många delar på en gris att ta till vara . Vi vakuumpackade en hel del och en del ska rimmas för att sedan rökas.
Frysen här är nu full och vi har kött till att föda vår familj för hela året.
Det som känns trösterikt i allt är att när vi släcker ett liv så tar vi vara på allt vad det kan ge . Och ja vi skulle kunna göra ännu mer på den fronten men detta året var det alldeles tillräckligt för oss att hinna med och lära oss.
Det kött som nu också har hamnat i vår frys är kött från djur som har haft ett bra liv . De har ätit ett bra foder de har sovit och bäddat ner sig i sin hydda full av halm och de har bökat upp jorden och ätit gräs rötter m.m som vi är mycket glada för.
Det skulle jag summera som ett bra gris liv.
Vi är mycket tacksamma för vad de gett oss både som hjälp som jordvältare och roligt sällskap som kött på vårt bord. Detta är ju vägen mot ett mer hållbart och självhushållande liv.
Så närproducerat och äkta som det kan bli !

Och vi har lärt oss massor.
Bland annat hur viktigt det är för oss att det vi äter kommer från en plats där det som odlats eller levt har gjort så under de bästa förhållanden . Så nästa gång ni handlar ert kött eller andra matvaror ta en funderare på var de kommer från och hur de har blivit behandlade.
Alla har rätt att välja men var medveten om era val, det gör skillnad!

Så framåt för ett mer medvetet 2015 :-)

                                                                       // Annie



lördag 3 januari 2015

Full av energi

Jag vet inte vad det är med nyår men en känsla av energi har infunnit sig .
Efter en ganska trött höst med för lite solsken så har nu ny energi gjort intåg.
I mitt huvud snurrar och surrar det nu fullt med tankar ,tankar om framtiden , planer om gården och förbättringar i huset.
Har inte kunnat sova ordentligt i två nätter om det är för att huvudet är fullproppat med idéer eller för att de är några andra konstiga atmosfäriska störningar det vet jag inte.Hoppas dock på en lugn och fridfull natt i natt för dagen har varit fullspäckad.

Vi sitter och vänder och vrider på idéer ,googlar och hämtar information och ändrar och planerar om.
Det är precis som om när klockan slog tolv på nyår så började ett nytt år fullt med energi och drömmar som med lite som med lite jä..la anamma kan mycket väl bli verklighet.

Så vi önskar er alla ett fint ,utvecklade och förverkligande 2015.
Må alla era drömmar slå in !

Tack alla som följt bloggen under 2014 och hoppas ni vill hänga kvar under 2015 och följa oss på vår väg mot ett mer hållbart liv på gården.
  Kram på er alla !

                                                                        // Annie