onsdag 30 juli 2014

Smörgåsgurka

Som sagt , det växer så det knakar i växthuset.
Dessa västeråsgurkor trivs också som fisken i vattnet eller som skivade  smörgåsgurkor på en leverpastej macka. (enligt mannens tycke).
Ja,smörgåsgurka är det vad det blir.
Jag lade gurkorna hela i salt vatten i ett dygn och sedan skivade jag dem och varvade dem med pepparrot, gula senapsfrö, hela vitpepparkorn , ekologiskt socker och dillkronor i en större glasburk.
Jag tryckte till gurkorna och fick plats med några till sedan fyllde jag på med ättikssprit.
Nu får man i alla fall vänta minst tre veckor innan man kan provsmaka.
Tur har jag haft att dillkronorna har blivit klara samtidigt som gurkorna.  Egentligen är det inte min förtjänst för all dill hade självsått sig detta året , jag bara valde att låta dem stå.




Recept:

2 kg västeråsgurkor
2,5 liter vatten
4 dl grovt salt
8 dl ekologiskt strösocker
1 msk gula senapsfrö
2 tsk hela vitpepparkorn
20 dillkronor
1 bit pepparrot ( 20g)
2 dl ättiksprit (12%)

Hoppas detta blir gott, gjorde inte riktigt samma recept förra året och den blev alldeles för stark. Får hoppas denna faller mer i min smak .
Detta året ska jag försöka mig på att göra saltgurka och cornichoner också.




                                                                           // Annie

tisdag 29 juli 2014

Grönsakslåda


Tänk, i framtiden kanske vi har möjligheten att kunna erbjuda och sälja egna ekologiska grönsakslådor.
Just denna är en present, allt odlat på Lyckeröd lantgård. Rena , obesprutade grönsaker från våra jordar.
Känns fint att kunna ge bort en hel låda med egenodlat.
Lådan innehöll , potatis,gurkor, tomater,sockerärtor,sallad av lite olika sort , rödbetor i mindre storlek och små sommar morötter, basilika, vit paprika och en melon.
Kan knappt fatta att allt kom från vår trädgård:-)
Mannen snickrade i hop lådan , till och med av eget virke från vår egen skog.
Spiken var dock ej hemma smidda;-)

                                                           Allt a´la Lyckeröd lantgård

                                                                        // Annie

söndag 27 juli 2014

Regndansen



Nu kom det äntligen , regnet.
Ja , jag vet , Konstiga människa som önskar regn mitt i sommaren.
Men ja , jag önskar regn och massor av det, för det är så torrt i markerna.
Gräset behöver det, grönsakerna behöver det och jag behöver det.
Värmen har tagit ut sin rätt !


Himmeln brakade loss med blixtrar och dunder och regnet bara öste ner.
Tyvärr blev det bara en åskskur. Den bara precis vätte markytan , under var det fortfarande snustorrt.


Innergården blev översvämmad av allt regnvatten som bara öste ner, hängrännorna hann inte föra undan allt vatten från taken . Det stod vatten kaskader från alla taken ut över gården.
Härliga, vackra regn väder :-)
Jag skulle kanske passat på att dansa en liten regndans så att de regnar lite mera.
Som bonde har man blivit tokigt mer intresserad och beroende av hur vädret är.
Vallen ska växa, de huggna gräset ska torka, djuren behöver skugga och så vill man själv jobba i lagom varmt väder och i bland slappa och bada i de soliga vädret. Alltid är det något !


                                                                                // Annie

fredag 25 juli 2014

Gurkor till salu !


Nu har vi startat försäljning i Rögnaröd.
Just nu har vi ett överflöd av gurkor  ,det har bara exploderat i växthuset och alla gurkor verkar bli klara på en och samma gång.
Så kör du förbi Rögnaröd så står där ett försäljnings stånd utmed vägen.
I bland är där någon av småfolket som hjälper till med försäljningen annars är det självbetjäning som gäller.
Ta den vara du önskar och lägg pengar i burken.
Ärlighet varar längst!

Just nu har vi bara gurkor till försäljning  men snart kommer det också att finnas tomater. De håller på att mogna dessa soliga dagar.
Alla gurkor och tomater har odlats med ekologiska fröer, utan bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Vad underbart härligt det är att kunna hämta alla råvaror till vår lunch sallad ute i växthuset. Känns otroligt lyxigt varje gång.
Och att vi dessutom kan dela med oss av vår egen odlade mat känns fint.
Absolut något vi vill utveckla till nästa år , bara vänta och se, men kom och köp några gurkor så länge vet ja!


                                                                               // Annie

måndag 21 juli 2014

Sockerärts staket

I denna värme blir det inte jätte mycket gjort. Man orkar bara inte. Särskilt inte fysiskt arbete.
Men i dag har i alla fall sockerärtorna fått en klätterställning i form av ett litet staket, gjort av någon typ av salix grenar som jag hittade längs ett stengärde.
Jag klippte av lagom långa grenar och tryckte ner i marken i ett kors mönster. Förhoppningsvis  så kommer sockerärtorna kunna få lite stöd av denna anordning.

Dessa socker ärtor har fått en sen och seg start . De första sockerärtor jag sådde, knep några fåglar av och la snyggt på marken sidan om.
Till ingen nytta .
Så det var bara att trycka ner nya frön i jorden, eller rättare sagt så sådde jag dem i krukor inomhus tills de var tillräckligt stora för att kunna planteras ut och det verkar ha funkat.
Nu ska de få lite vatten i sommar värmen ,så förhoppnings vis växer de sig snart stora och ger oss lite ärtbaljor att knapra på.


                                                                          // Annie

lördag 19 juli 2014

Ingen gås , inga gäss :-(

Nu vandrar inte några gäss på våra ängar längre.
En mård eller räv var här en morgon och tog gässen i från oss. Alla fyra.
Inte ett spår i deras hage förutom några små fjädrar.
Jag begav mig ut för att leta , i fall några av gässen hade gömt sig och klarat sig, men det har visat sig att så är nog  inte fallet.
Jag hittade två av våra fyra gäss med huvudena avslitna och bortforslade . Det var bara en kropp kvar . De andra två har nog tyvärr redan blivit föda åt räven eller mården.

Den korta tiden gässen var hos oss var fin, vi får nöja oss med det. Vi lever mitt i naturen och detta är som sagt naturens gång.
Om vi skaffar gäss igen ska vi försöka skydda dem mer om vi kan, men fortfarande ge dem ett så naturligt liv som möjligt
Denna gång blev det inte mer. Gässen förlorade och räven/ mården vann. I bland är bara naturen för jä.lig


                                                                          // Annie

fredag 18 juli 2014

Naturens skafferi

Gårdagens skörd blev lyckad. Vilken ynnest vi har som har möjligheten att ta tillvara på vad naturen erbjuder.
Även om blåbärssnåren inte visade sig från sin bästa sida , så var där lite blåbär till oss att plocka.
Bären satt glest och bara ett par på varje buske.
Så det tog sin lilla stund att plocka i hop den lilla skålen, men ack så goda de var.
Kanske inte det är ett blåbärs år i år eller så är det bara skogen här som inte bjuder på så mycket detta året.

När vi vände hemåt, stod dessa gula svampar i väg kanten och lyste med sin närvaro.
De fick så klart också följa med i korgen hem!

Så ut och ta vara på naturens skafferi, det ska jag försöka göra lite mer .
Det är gratis, nyttigt och underbart gott.
Gå ut i naturen och plocka , det är både bra för kroppen och knoppen!


                                                                          // Annie


onsdag 16 juli 2014

Överraskning !

Jag fick en glad överraskning i kväll när jag gick ut i växthuset.
Jag skulle ut och hämta lite persilja till kvällsmaten ,men fastnade som vanligt med att gå och plocka och pyssla en stund . Jag gick bort mot melon plantorna för att flytta bevattningen till en annan planta . Och eftersom melon plantorna har brett ut sig över en stor del av golvet får man trampa lite i mellan där det går . Jag flyttade min fot till sidan och stötte emot något stort och hårt .
-Vad tusan är det ?
Böjde mig ner och såg detta. En nästan handboll stor vatten melon, den bara låg där som om den bara ploppat upp från jorden. Fick ett glädje rus i kroppen , vilken tur jag har , här växer det en stor melon och jag som knappt har lagt ner någon omtanke om melonplantorna.
In och hämtade kameran och nu skulle det letas efter fler.
Och den som söker finner.
                                                     
                                                        En mango stor cantaloupe melon :-)


                                                  Ytterligare en mango stor vatten melon och


                                                    ett par små , lite större än en golfboll.

Nu ska det bli spännande att smaka , hur länge ska man vänta?, hur stora ska de bli?, inte kan de bli lika stora som de i affären ?!

Första gången som jag odlar melon och så har det blivit inte bara  en melon utan flera är på G, känns helt overkligt.
Hoppas den smakar lika gott som den ser god ut!

                                                                           // Annie

tisdag 15 juli 2014

Hallon godis

Efter ett välkommet regn och ett par dagar med molnigt väder, har jag passat på att göra lite inomhus.
Jag vet inte vad det är med mig men jag har jätte svårt med att stanna inomhus en längre stund ,det blir oftast att man väljer att gå ut och pyssla med något som behöver göras utomhus. Vilket betyder att under perioder med mycket sol och fint väder så blir det väldigt eftersatt på inne fronten.
Så när det stod som spön i backen passade jag på att fixa och dona inomhus. Förutom att städa och baka och tvätta, använde jag min Evermat torkningsapparat.
Förutom fler torkade bananer blev det hallon godis.
Super enkelt och jättegott.
Jag tinade frusna ekologiska hallon (tyvärr hade jag inte tillräckligt många egna), blandade med torkade ekologiska aprikoser och ekologiska bananer( absolut inte egna, inte ens i växthuset ,-). Mixa allt samman till en smet. Smeta ut på ett bakplåtspapper och torka på lägsta temperatur i ugn eller i torkapparat. I  Evermaten tog det 5,5 timmar i 40 C.
Klipp eller skär sedan i bredare strimlor och njut när sötsuget knackar på.

Recept:

3 dl ekologiska hallon
8 st torkade ekologiska aprikoser ( använd alltid de ekologiska bruna ,de andra orange är sprutade med svaveldioxid E220 bara för att de ska ha" rätt färg".
Kan ge biverkningar som tex allergiska reaktioner,illamående,förändringar i tarmarna m,m)
2 små ekologiska bananer

Mixa samman , torka !  
Jag ska prova med 1 banan nästa gång , banan smaken tog lite överhanden!
Prova och trixa efter tycke och smak.

                                                                             // Annie


fredag 11 juli 2014

En gås flera gäss!

En dag ringde min kära pappa och sa-
Jag har köpt fyra gäss och tänkte att de kunde bo hos er.
Och så blev det, nu är de här .
De vankar sött omkring alla fyra tillsammans och lämnar aldrig varandras sida. De ser efter varandra!
De har flyttat ut i en av gräs hagarna och  de har en liten lada att gå in i .
Deras hage har vi för tillfället gjort lite mindre med ett nät runt bara för att de ska känna sig hemma och veta var de ska bo .
Sedan ska de få gå lösa  och
beta gräs var de vill.
De har också fått ett badkar så länge som de kan bada i om de känner för det.
Har tyvärr ingen damm så nära huset.
De tycker att vi är lite läskiga , de blir inte rädda men väser lite lätt åt oss när vi kommer för nära.
De behöver nog bara lära känna oss och veta att vi inte är farliga (än).
Tanken var att de ska bli redo till " mårtengås". Men vi får se när den tiden kommer. Vi har aldrig fött upp gäss innan och heller aldrig slaktat en gås. Vi får se hur det går när den tiden närmar sig.
Det är alltid spännande att ta till sig ett nytt djur, det blir en hel del googlande för att ta reda på och lära sig så mycket vi kan om det djuret. Vi vill att de ska ha det så bra och må så bra som möjligt den tiden de är hos oss.
Detta kanske är ett djur för oss mot vår väg  till självhushållning. Vi får prova och se.

                                                                           //Annie

onsdag 9 juli 2014

Gårdagens skörd

Nu börjar där hända saker i växthuset.
Jag har kunnat plocka tre gurkor och fler är på gång . Helt plötsligt kommer allt på en gång.
Finns säkert 20 små gurkor på mina 10 plantor.
Inget går upp mot egen gurka.

Två små gula tomater har jag oxå kunnat plocka i växthuset.
Börjar ana att några röda är på G.

Det är härligt att gå ut i växthuset varje morgon och titta efter vad som hänt under natten.

Spännande att se vad morgondagen bjuder på !
(Kanske en röd tomat ?)









                                                                    // Annie

måndag 7 juli 2014

Hösilage och ved, packat och klart!

Helgen har varit fullspäckad av att få pressat och kört hem hösilage inför fårens vinter konsumtion.
Vi har kollat vädret varje dag för att vi skulle ta in så bra och torrt hö som möjligt.
Vi lyckades.
Tror det blev ett bra hösilage för fåren, en foder analys får visa det senare.






Helgen har också bestått av att packa klyvd ved i säckar. Säck efter säck är nu fyllda till bredden av ved . 36m3 i skrivande stund.
Detta har tagit på krafterna , att stå och jobba i denna värme som nu har infunnit sig har varit slitsamt.
Men nu när det är gjort känner vi oss lite stolta och glada att vi har tagit oss igenom denna uppgift och kan nu leverera den beställda veden till våra kunder.
Våra egna träd har nu fällts , blivit hemkörda, kapade och klyvt  till ved som kommer värma våra kunder under vintern. Detta känns jätte bra.


Mer är där kvar att göra , men just nu hinner vi inte med mer , där är fler akuta uppgifter som kallar.
Resterande ved får vänta tills vintern.


                                                                   // Annie

fredag 4 juli 2014

Evermat


Har investerat i en torknings apparat.
Har kört den för fullt sedan jag fick hem den , här har vi torkat jordgubbar, dragon och oregano. Allt från trädgårdslandet.
Näst på tur står en önskning från småfolket, nämligen torkad banan.
Så i morgon går den igång igen med ekologiska bananer.
( Dock ej från detta landet )
De torkade jordgubbarna blev helt fantastiska , super goda. En enda lite skiva jordgubbe smakade så mycket mer än en hel färsk.
Örterna tog alldeles för långt tid att torka och blir nog lika bra att torka hängande i ett rum i några dagar.
Vi kommer nog prova allt vi kommer på att torka , definitivt ska svampen som vi hittar i skogen få torka i denna maskin. Gott att ha till vintern.
Torkning av mat är ju ett ypperligt sätt att förvara maten en längre tid .
Måste säga att jag är super nöjd med mitt köp än så länge.
Har ni några tips om god saker att torka , hör gärna av er.
Tar tacksamt emot vilka råvaror som funkar och blir bra av torkning.


Färsk fransk dragon till torkning!

// Annie

tisdag 1 juli 2014

Lägesrapport växthuset

Läget i växthuset just nu är strålande. Gröna tomater  finns det i princip på varje planta i växthuset, ja då menar jag ju på tomatplantorna ;-)
Jag kom på en strålande idé härom dagen . Gräset vi högg i hästhagen som blev till en hässja har nu även blivit näring för tomaterna och ogräs täckare i växthuset. Men det krävdes lite jobb, rättare sagt ca 20 rullebörar/skottkärror fulla med gräs in rullade och fördelade över växthuset. Det var ett minst sagt svettigt arbete. Men nu är det gjort :-)
Ogräset hade tagit lite överhanden  för mig i växthuset, men nu är det bara skönt att slippa se det, nu är det gömt under ett lager gräs.
Annars växer det på bra i växthuset , varje dag man kommer ut där har det hänt något , en tomat har ploppat fram , gurkplantan har växt någon decimeter till mot taket och här och där är det tjuvar som ska plockas. 
Helt ljuvligt, kan lätt bara strosa runt och små plocka med allt hur länge som helst . Men allt för ofta så pockar något eller någon annan på min uppmärksamhet som tex småfolket eller djuren eller tvätten;-) Men det är väl precis så som det ska vara !


En gurka som är ca en decimeter i dagsläget !


Små paprikor börjar titta fram.


Så här ser numera växthuset ut invändigt , täckt med gräs över allt. 
Tomatplantor vid kanterna och det ni skymtar längst bort i växthuset är inte bara ogräs , där breder också vatten och honungsmelon ut sig. I alla fall plantorna än så länge , kan bara skymta ett ämne till vatten melon än.

Väntar ivrigt på röda och gula härliga tomater !


// Annie