fredag 26 september 2014

Inlagda rödbetor

 Årets sena sådd av rödbetor har blivit jätte fin , stora  fina rödbetor som smakar ljuvligt.
I dag passade jag på att göra inlagda rödbetor av skörden. Jag använde ett recept jag använt förra året och som blev bara så bra, så bra att de fyra burkarna jag gjorde förra året räckte inte ens till jul.
Det är super enkelt och snabbt  att göra och så gott.
Det enda som tar lite tid är att koka rödbetorna.
Jag sköljer rödbetorna och tar bort blasten , låter en liten stump av blasten vara kvar, sedan kokar jag dem mjuka.
Jag skivar eller klyftar rödbetorna i lagom storlek och lägger i en ren burk.
Sedan kokar jag upp en lag på :
1liter vatten
2 dl ättika 12%
3 dl ekologiskt socker
10 vitpepparkorn
2 msk vanilj socker

Häll sedan denna, kokande över rödbetorna och förslut , låt svalna och ställ svalt.
Njut efter några dagar.




Jag kan inte få för lite rödbetor , en super grönsak och man kan använda hela . Använd blasten i sallader , stjälkarna  lika så och såklart roten , kokt med lite smör , mums :-)

                                                                      // Annie


tisdag 23 september 2014

Potatis uppgrävning

Kan ni se dem, potatis plantorna?!
Nej , just det ,det gäller att titta noga för kvickroten och sjävsådda ringblommor har tagit över potatislandet.
Idag har jag tagit tag i att fortsätta att  gräva upp potatis ur landet.
All vinterpotatis som ska lagras i jordkällaren.
Nu är det inte det lättaste att gräva upp potatis i ett land fullt med gräs och kvickrot och ringblomma .
Och inte mycket potatis har det blivit under jorden heller, får jag upp 10 potatisar i ok storlek per planta, så ska man va glad.
Det är nästan så att grisarna bara skulle få äta upp allt i hop i stället . Men med mitt självhushållar hjärta så biter jag i hop och gräver på en rad i taget.
Hoppas vi klarar oss med egen potatis till jul i alla fall.
Det positiva med grävningen är att en doft av ringblomma omringar mig och man måste hitta de små guldkornen i det som är lite tråkigt;-)
Nu sitter jag här med lite öm rygg, men det är så värt det!

Nästa år blir det att odla potatis på en helt annan plats och kanske kan jag till och med ta hjälp av ett par gamla potatis maskiner som vi införskaffat , men tyvärr inte hämtat ännu.
Ser fram emot ett bättre potatis år nästa år!

                                                                       //Annie

lördag 20 september 2014

Fredagsmys

Vad gör vi en fredag kväll , jo vi kör in hösilage balar. :-)
I går kväll fick vi pressat det sista höet för denna sommaren.Det känns så skönt att ha fått in tillräckligt med bra foder till våra djur  att äta i vinter.
Kvällen var helt underbar ,kl 20.30 på kvällen var det fortfarande så varmt att man gick  i bara t-shirt ute.
Det är inte klokt, man kunde inte tro att det är i slutet av september.
Det gäller att vara ute och passa på att lagra både sol och energi inför den nalkande vintern.

Visst finns det bättre sätt att spendera fredagsmys. Men denna kväll gick absolut under kategorin- bra fredag.
Vi var alla tillsammans och efter åt hann vi till och med få i oss lite popcorn:-)




                                                                      // Annie

torsdag 18 september 2014

Livet på landet ;-)

Dagen i går var bara en sådan där dag man lika gärna kunde vara utan i alla fall delar av den.

Det började med att jag hade fått i uppdrag av mannen att koppla av huggen och koppla på hövändaren så det var klart till han kom hem från jobbet. Och som den "goda " hustru och bonde jag är, så kunde jag så klart fixa det. Jag lyckades koppla av huggen, i alla fall nästan , det visade sig att mannen hade knutit ett snöre från huggen in i traktorn ( var något snöre till ngt ,vet ej vad ).
Jag såg i alla fall inte detta snöre och trodde att allt var klart och det var bara att köra .
Fjong sa det och snöret smällde av och träffade mig i ansiktet och spräckte en liten ruta  på traktorn. Som tur eller otur så hade jag öppnat det stora bakfönstret så det höll i alla fall.
Det var bara att hoppa ut och plocka glas från marken och få ut allt det krossade glaset från bakrute ramen. Kul !
Allt detta skyller jag helt och hållet på mannen;-)
Efter det var gjort fortsatte jag att köra och hämta hövändaren som såklart stod in bakom några får stängsel som först skulle plockas ner.
Efter att ha hoppat in och ur traktorn en så där 20ggr så lyckades jag få hövändaren kopplad.
Det är inte det lättaste att backa till traktorn och få lyftarmarna att passa in i sina fästen utan hjälp.
Själv är aldrig bäste dräng !

När detta var klart ringde jag mannen för att berätta att vi hade en hel ruta mindre i traktorn och hans svar var -du behöver inte koppla hövändaren .
Jag trodde att jag skulle börja gråta. Trött , svettig och sliten efter 1,5 timmes otur och slitande med den jä.la traktorn.
Det var tur att det var dags för lunch.

Tyvärr blev inte efter middagen bättre .  Efter att jag hämtat småfolket från skola och dagis och de hade fått mat i magen, fortsatte jag mitt arbete med stängslet  jag påbörjat innan.
Det blev klart och hästarna fick byta hage.
När jag sedan trodde att jag var färdig för dagen och skulle hämta potatis till middagen så möttes jag av en lös gris som bökade upp vår gräsmatta. Jippi , precis vad jag har tid med nu;-)
Det var bara att släppa potatis grepen och försöka locka in grisen med lite mat i hagen igen.
Sedan blev det fart under fötterna för att kunna försöka komma på vad som var fel med strömmen på staketet.
Jag sprang fram och tillbaka från grisarna till stängselaggregratet för att fixa ström samtidigt som jag skulle ha koll på att grisarna stannade kvar i hagen.
Till detta hör att jag har ingen som helst konsdis att prata om , så detta tog på flåset.
Bra träning skulle vissa tänka;-)
Men det gjorde inte jag , inte då i alla fall;-)
Till allt detta hör också att småfolket skulle i väg på fotboll och skulle helst ha lite middag i magen innan de skulle i väg.
Jag lyckades få ström på staketet och grisarna stannade i hagen !
Det är livet på landet , helt utan stress !  Not !

Känns som om jag stressat nog för denna vecka.
Jag hoppas på en lugn och fridfull helg , precis som livet på landet ska vara :-)

Tack för att jag fick vräka av mig lite ,det kändes värre i stunden .
Idag är jag tacksam för allt jag har och stressen jag utsattes för i går får jag skylla på mig själv , men det är svårt att stanna upp och inte dras med när man tror att man kan fixa allt.
Jag är tacksam för min hälsa , mina små , min älskade man och såklart gården!

Stanna upp och ta in vad ni har och var tacksam, stressa inte igenom livet!



                                                                     // Annie




måndag 15 september 2014

Djurflytt


Helgen här har handlat överägande om  att flytta djur . Flytta djur till nytt finare bete.
Alla bagglamm fick åka hästtransport 50 m till den gamla vallen där vi tog hö för bara en vecka sedan.
Det är fortfarande full fart på gräs tillväxten ,för nu var där nytt spätt gräs till lammen och det älskar dom.
Lyckliga sprang de ut och började beta med en gång.
De har också en underbar utsikt över vallarna och skogen runt Rögnaröd.

Grisarna har också flyttats till ett nytt bete eller rättare sagt till ett trädgårdsland. De ska nu få gå och böka upp och äta all kvickrot de bara kan få tag i . En och annan morot och gammal potatis som har självgrott från förra året slinker nog också ner i gris magarna.
De ska få gå och böka på en bit i taget tills hela trädgårdslandet är ren rensat från kvickrot . Det är i alla fall min förhoppning:-)
Nu är det bara upp till mig att börja gräva upp vinter potatisen innan grisarna tar över den delen också.


                     Fåren är betydligt mer samarbetsvilliga till att bli fotograferade än vad grisarna är.

                                                                            //Annie

fredag 12 september 2014

Zucchini?!

Vad gör man när det växer som bara den i växthuset.
Paprikorna blir rödare för varje dag , känns nästan som om allt blir skörde klart på en gång.
Tomater har vi i överflöd och i trädgårdslandet blir zucchinin lite väl stor innan man hinner skörda.
Så vad gör man med allt , jo här har det blivit en jätte sats av rataouille.
Jag fyllde en jätte stor gjutjärns gryta med zucchini, paprika, lök , tomater ,vitlök ,timjan, olivolja,lagerblad och salt och peppar. Och där fick det gotta sig ett tag tills det blev så där härligt mossigt och gott.
Jag frös in detta i aluminium formar som jag sedan kan ta ut och värma i ugnen en frusen dag.



Zucchininsoppa har det oxå blivit , jättegott . Provade ett enkelt recept som jag aldrig provat innan, blev faktiskt krämigt och gott och gick hem hos småfolket . Så absolut kommer denna soppa göra comeback hos oss igen.
Vi har det så lyxigt att jag kunde servera soppan med rostat dinkel bröd med stekta kantareller och för de som inte gillade svampen gjorde jag ett foccacia bröd toppat med mitt eget hemmagjorda örtsalt.

Jag är så tacksam över att vi har möjligheten och odla så mycket hemma och att kunna bygga våran middag på hemmaodlat, känns för mig helt underbart .
Visst har det krävts en hel del jobb med både odlandet och själva lagandet av middagen men det är så värt det :-)


Och tillbaks till den där zucchinin som växer som bara den.
Den har jag petat ner i lite allt möjligt , den har gömt sig i bland annat en potatisgratäng utan småfolkets vetskap och i kväll hamnar den också tillsammans med paprika och tomater i en stor lasange.  Pssst , säg inget till småfolket ;-)


                                                                       // Annie



onsdag 10 september 2014

Vägning av baggarna

I går tog vi in alla djuren , sorterade och vägde alla baggarna.Allt för att ha lite koll på djuren inför slakten.
Och snart  börjar det närma sig. Vi kommer att slakta löpande under hela hösten. Alla lammen är olika , de ser olika ut och växer i olika takt. Därför får de gå kvar hos oss lite till. Vi kör våra lamm till ett slakteri inte så långt bort , vi vill minska transporterna av lammen men det optimala skulle vara att kunna slakta hemma . Det hade varit det allra bästa för djuren och kanske kan det finnas en möjlighet för det i framtiden.

Det är alltid lite av ett pyssel att få in alla djuren på en gång men denna gång flöt det på bra .Lite sämre gick det när vissa av tackorna skulle ut på ett nytt bete.
Just när jag skulle visa tackorna vägen till det nya betet så började det stört regna . Vissa tackor hängde ändå efter men lång i från alla. Efter en stunds lockande och letande efter alla djur så gav jag upp . Det är i de stunder man önskar att man hade en en välutbildad vall hund.
Det var bara att traska hem genomsur som en dränkt råtta :-( Och jag menar genomsur, det var som om man duschat med kläderna på.

I dag var det bara att ta tag i det man misslyckades med i går, nämligen att flytta de resterande tackorna till det nya betet och det gick strålande:-)


                                                                           // Annie


söndag 7 september 2014

Hö inne , hö i sinne


I dag har kroppen fått jobba lite. På en  av de gamla vallarna högg vi gräset i veckan och nu hade det torkat och det var dags att ta in det. Gräset på den gamla vallen hade inte växt så där jättebra .Inte så konstigt för som sagt så är det en gammal vall som säkert inte har såtts om på många , många år och inte heller har den fått någon gödsel i år, så man kan inte begära att gräset ska dunder växa.
I alla fall var det inte lönt att ta hit stora maskiner till att pressa balar för där hade säkert inte blivit så många och då hade det kostat lite mer än det hade smakat.

I stället blev det lite kroppsarbete för att få in höet.
Ut med traktorn och balvagnen och tjugan i handen och sedan var det bara att lasta . Ni ser vem som gör allt grovjobbet och gissa vem som sitter i traktorn och gottar sig, jo ,jo mannen.
Nä , jag gjorde inte allt själv . En av de små från småfolket kom senare och hjälpte oss att köra traktorn och mannen kastade då också hö i vagnen!
Ett riktigt team work!
Riktigt mysigt var det faktiskt , luften var varm, höet doftade gott och småfolket hade kul med att åka både traktor och på hölasset. Helt idylliskt faktiskt.



I bland krävdes det lite tyngd över sulorna för att trampa ner  höet , för att få plats med lite till i vagnen.
Vi hann precis få in en full vagn innan det började stänka lite regn på oss.
I bland funkar det bara precis sådär som man hade planerat :-)
Jag älskar att vara bonde !


// Annie

torsdag 4 september 2014

Torkade tomater

Tomaterna växer och frodas. Och nu är det bara upp  till mig att ta hand om dem. Förutom att vi trycker i oss färska tomater, så torkar jag dem nu i min evermat( torkapparat). Jag har fyllt ett par burkar hitintills med torkade tomater som blir supergott att ha till tex grytor och pajer under vintern. En och annan torkad tomat kommer bara så där, säkert slinka ner. Där är liksom super koncentrerad tomatsmak i en skiva torkat tomat.
Ska försöka ge mig på att göra egen ketchup och kanske en egen färdig tomatsås som jag bara kan frysa in och sedan använda till pasta ,pizza och annat gott i höst och vinter .
Att frysa in hela tomater har jag hört att man kan , har dock aldrig provat. Men såklart , jag slänger ner ett gäng av dem i frysen också , kan säkert funka  i någon gryta.

Älskade tomat!






                                                                          // Annie

tisdag 2 september 2014

Skörden är i frysen!

I dag blev en riktig skörde dag. Jag plockade in tomater och paprikor , gurkor från växthuset, där fortsätter det bara växa så det knakar.
Jag skördade också en hel rad dill som jag sedan sköljde , hackade och frös in i burkar och påsar.
Bladspenaten förvällde jag lite snabbt och sedan åkte den också ner i frysen.
Mina sena sådda morötter fick i dag en liten rensning i raderna. Jag plockade ut små och tät i hop växande så att morötterna som står kvar kan växa sig stora och goa.
Och gissa vad det blev till middag , jo massvis med små morötter både kokta och råa. De allra minsta fick hönsen.

Det är lite förvånansvärt hur lång tid det egentligen tar att skörda och bereda grönsakerna för förvaring. Känns som jag har hållit på i veckor och jag har hur mycket som helst kvar , nu gör det inte så mycket för jag tycker det är kul . Och det ger mig mycket att kunna erbjuda vårt småfolk egenodlad, bra och nyttig mat en del av året.
Så mitt mål nästa år är att kunna vara självförsörjande på grönsaker i alla fall från juni till förhoppningsvis jul. Det hade varit kul:-)

                                                                                      // Annie

Halmen är i logen!


Halmen har äntligen kommit in , ja egentligen kom den in i logen redan förra veckan och klarade sig undan helgens regnande.
Det har varit lite av ett väntande och tittande på olika väderprognoser för torr halm behöver vi verkligen till alla våra får och hästar.
Härligt det ska bli att fylla upp stallet med ny ren halm, det tomma rentvättade stallet får då en mjukare mysigare känsla än bara hårt betong golv.
Sedan är det bara fåren som fattas och de ska snart få komma in.


                                                                      // Annie


måndag 1 september 2014

Smått har flyttat in!


 Vi har åter fått smått på gården.
 Sex stycken små söta dunbollar.
Mannens syster har kläckt fram dessa små kycklingar i sin ägg kläckningsmaskin och med dessa fick vi låna en höna som så tacksamt tog över rollen som mamma. Hon håller de små kycklingarna varma under sina vingar och visar dem hur och vad de ska äta . Nu serveras det kokt ägg, smulad havregryn och vatten och det verkar gå väl hem i de små kyckling magarna.
Hoppas , hoppas nu att de flesta av dem är hönor.
Det skulle göra gott med lite fler värpande hönor på gården nästa år.
De är alla blandras  kycklingar ,så det blir spännande att se hur de ser ut när de blir större.
Det är alltid mysigt att ha smått på gården , vilket djur eller ras det än är :-)







                                                                            // Annie