onsdag 27 augusti 2014

Svampulver

 Dagens skörd gav utdelning och likaså gjorde turen  härom dagen. Det är ju så sjukt roligt att plocka svamp särskilt när det finns så gott om svamp i skogarna. Du får en naturupplevelse samtidigt som du fyller mat förråden inför vintern. Och det är precis vad jag håller på med som en liten ekorre som samlar nötter. Så för att "klara" vintern så har jag torkat svamp varje kväll . I dag samlade jag i hop min torkade svamp och mixade det till ett svamp pulver att kunna använda som smaksättning i höstens och vinterns alla goa grytor. Denna gången blev det ett pulver  av karl-johan svamp.
En varning bara, mixa gärna till pulvret i en matberedare med stängt lock. Det gjorde inte jag och det stod ett svamp moln om kring mig innan jag hade mixat färdigt. Efter att ha torkat upp den pulvriserade svampen från bänkarna fick jag ner resterande i en fin burk att spara till vintern.

Kantarellerna hamnar i frysen för att kunna ta upp senare när man vill lyxa till någon helg middag.

                                                                                // Annie

tisdag 26 augusti 2014

Middag från gården !

Kvällens middag var lite av ett kylskåp rens och trädgårds rens.
Lite små morötter som inte lyckats växa till sig, lite små rödbetor som halkat efter .
Vår egen kall kokt potatis som blev över sedan i går ,stekte jag bara till lite och kryddade med lite salt och peppar.
Stekt ägg från våra egna höns och som "grädde på moset" så blev det en rostad hembakt brödskiva med stekta kantareller från skogen runt hörnet.
Detta året är ett riktigt svamp år , och vilken tur för mig att jag har börjat gilla svamp. Det är lite konstigt faktiskt. När jag växte upp klarade jag inte ens av doften av stekt svamp och fick fly huset . Men 20 år senare har mina smaklökar gjort en total vändning. Nu tycker jag svamp är jätte gott och plockar och steker gärna svampen själv.
Det blir flera svamp plockar rundor för mig denna hösten, särskilt nu när det finns så gott om dem:-)

Hoppas ni också fick en fin middag, vad än ni åt !


                                                                         // Annie

söndag 24 augusti 2014

Självhushållning

Min nya kvälls lektyr.
En handbok för realister och drömmare.
Detta är en uppdaterad utgåva anpassad för att passa svenska läsare från originalet av John Seymour.
Här hittar du allt som man kan tänkas behöva veta för att klara det självhushållande livet .
Allt från hur du mjölkar en ko till hur du brukar din jord på bästa sätt till hur man bygger en källseparerande toalett, alltså allt mellan himmel och jord.



Har än så länge bara strö läst lite här och där , där finns så mycket att läsa om, att man inte riktigt vet var man ska börja. Men jag känner redan att det är en bok att inspireras av och en bok att samla fakta och information från. Detta får bli vinterns läsning ,400 sidor av inspiration och så blir man förhoppningsvis så taggad att man har massor av energi för att ta tag i en ny omgång av odlande ,djuruppfödning och andra nya projekt nästa vår.

Men för all del så behöver man inte göra allt , lite är gott nog. Jag tror detta är en väg och gå , kanske inte riktigt full ut , men att delvis kunna producera vår egen mat är något de flesta av oss kan göra. Även om man bor i en villa i stan eller lägenhet så kan man alltid odla, tillverka eller återbruka något för sin egen del.
Bra för miljön , hälsan och ekonomin.  Bara plus , bara att börja !

                                                                             // Annie


fredag 22 augusti 2014

Stalldörr

Mannen har snickrat i hop en stalldörr till häststallet.
Och jag har målat. Jag har använt mig av en linoljefärg från Enetorpets byggnadsvård. Linoljefärg är bra ur både miljö-och hälso synpunkt.
Vi försöker allt mer gå i från de "vanliga" färgerna ( allt efter som burkarna vi har hemma tar slut) och gå över till de mer hälsovänliga och naturliga färgerna så som linoljefärg och äggoljetempera m,m. Inomhus använder vi absolut bara dessa färger numera eftersom vi försöker göra vår miljö så ren som möjlig från plaster och andra hälsofarliga ämnen.
Det är inte lätt men vi har kommit en bit på väg.
Och dessutom ger det en helt annan känsla att måla med linoljefärg .
Denna dörr ska målas två omgångar till, sedan ska de sättas på lite fina gångjärn och hängas upp på plats.


Här är andra ingången till häststallet , dörrarna är klara men det återstår ännu lite dörr foder och ett lite snyggare lås och dörrhandtag. Den vänstra dörren ska också delas i två .
Tror det kan bli riktigt snyggt när det är klart :-)

// Annie



onsdag 20 augusti 2014

Skörda, skörda

Skörda ,skörda, skörda , det växer överallt och massor finns det att ta hand om. Förutom allt gott som växer i växthuset så växer det i trädgårdslandet också. En sak som växt i trädgårdslandet var våra nya plantor med rabarber.
Jag har bara inte hunnit ta in rabarber innan, förutom till någon enstaka paj. Så nu har jag sköljt, rensat och skurit rabarber i mängder . Jag fryser in de i lagom stora påsar för att kunna ta fram och göra tex kräm i vinter. Rabarber blandat med lite jordgubbar i en värmande kräm är supergott.

Persilja passade jag också på att ta in och hacka och frysa .
Det går åt en hel del under vinter, gott lite varstans.
Persilja och dill kan man inte frysa in för mycket av.

Känns så bra att kunna stoppa bra ekologisk mat i frysen som vi senare kan njuta av i vinter.






Hej vintern here we come!

tisdag 19 augusti 2014

Örtsalt

Ursäkta glappet med inlägg , men alltid när man ska till och byta tex telefon eller bredband och i detta fall bredband., så funkar det absolut inte som man tänkt sig. Det skulle bara vara  att koppla in och sedan vara klart . Men icke, det blev och vänta till support öppnat dagen efter.
Vad gjorde man innan internet fanns, det kan man ju undra ;-)

Tillbaka till det jag ville inlägget skulle handla om, nämligen ört salt.
Jag har tagit tillvara på örterna i trädgården och försökt mig på att göra örtsalt. Jag mixade samman persilja , gräslök,basilika och lite libbsticka  och havssalt . Jag bredde ut denna goja på ett bakplåtspapper som var utklippt att passa i ollorna till torkapparaten. Och när det var torrt så mixade jag det ännu en gång och fick ett fin kornigt ört salt.
Nu återstår det bara att prova på någon maträtt och se om det var någon god mix eller kanske inte alls.

Jag har ett löksalt på gång också,ska bli kul att prova.


                                                                          // Annie

fredag 15 augusti 2014

Skitgöra !

Nu är det gjort , eftermiddagen ägnade jag åt att skyffla och köra ut skit. Ja det är inte det roligaste man kan göra på en gård, men någon måste ju ta hand om skiten ;-).
Efter ett tag så vänjer man sig av den starka ammoniak/ skit lukten.
Då kan det nästan bli lite av ett  lugnt lunk. Man bara gör och funderar och dag drömmer under tiden , men sedan blir man såklart avbruten av
 -"Mammmma"  och så är det någon av småfolket som vill något. Eller så är det en rullebör som skulle behöva lite omsorg i form av lite olja .
För det gnisslandet den gör i från sig kan ingen finna lugn i.
Nu är får stallet helt ut mockat och nu är det bara tvätt av stallet som återstår sedan är det redo för ett gäng får igen.

                                                               






                                                                              // Annie

torsdag 14 augusti 2014

Björnbärssylt

Dagarna bara far förbi och jag skördar till höger och vänster.
Jag har varit ute på betesmarkerna och plockat björnbär och fick i hop en hel del och mer är där än att plocka .
Av björnbären har jag frusit in en del och av en del har jag gjort björnbärs sylt . Den blev hur god som helst.
Nu måste jag bara ut och plocka mer för de två burkarna kommer inte att räcka länge.
Jag kokade bara i hop björnbär och ekologiskt syltsocker , hur lätt som helst och super gott.
Förutom björnbär har jag plockat in massor av västeråsgurka från växthuset. Jag har lagt in till smörgås gurka och saltgurka och nu har burkarna tagit slut. Men nöden har ingen lag , min samlar instinkt har kickat i gång och här ska de samlas och sparas in för vintern. Det blir att inhandla några fler burkar , Ikea har bra burkar som kan användas år efter år och skulle gummiringen torka ut kan man bara byta ut den.
Enkelt och bra!

Nu väntar jag bara på att rödbetorna ska bli lite större ( sen sådd ) så ska jag lägga in dem oxå. Har ett gott recept som jag följde förra året, som blev jätte bra . Men mer om det vid ett senare tillfälle.

                                                                            // Annie

onsdag 13 augusti 2014

Ut gödsling

I dag har vi tagit tag i det som måste göras, nämligen utgödslingen av får stallet. Allt gödsel och halm från hela vintern ska ut och stallet ska tvättas och bli fint och redo för ännu en vinter med fåren.
Detta året hyrde vi en midjestyrd minilastare med gödselgrep för att köra ut all gödsel med.Och tur var det, för det tog oss hela dagen och helt färdiga blev vi ändå inte. Det blir till att använda lite muskelkraft för att köra ut det lilla som är kvar.
Det ska förhoppningsvis inte vara för jobbigt , det som är kvar ligger nära utgången till gödselplattan och det är ju alltid en tröst .
Det gäller att se det positivt;-)
Mannen och jag skiftades om hela dagen att köra , man ska ju hinna med så mycket som möjligt när man har tillfället att ha en sådan maskin hemma.
Den ena passade småfolket och den andre körde för fullt.

Smalt och trångt var det i stallet att köra med denna maskin , en och annan del av inredningen följde med i bara farten . Det är tur att man bor med en snickare ;-)
Nä , det var inte så farligt , mindre skador bara;-)


                                                             Och det vara inte bara jag !

                                                                             // Annie



tisdag 12 augusti 2014

I´m back

Bonden , mannen och småfolket har varit på resa . Vårt mål blev Gotland.
Här kommer en liten vy över Visby och en av alla kloster som ligger innan för ringmuren.


Gotland var mycket fint , vi hyrde ett hus ute på landet ( så bonden kunde känna sig lite som hemma ;-) )
Inlandet påminde lite om Skåne och delvis Halland men kusten var helt underbar. ( Skåne och Halland är också underbart).


 Fina sten och sand stränder och varmt och fint vatten . På Fårö var naturen lite annorlunda, kal med låga träd och steniga och klippiga stränder med raukar.


Längs vissa stränder låg gamla fiske lägen med sina  små söta hus.


I bland bjöd Gotland på fina gamla hus , fina stenmurar och gärdesgårdar.


Vi hade en fin tid på Gotland vi såg massor och det känns roligt att haft möjligheten att ha kunnat se en sida av Sverige som man inte sett innan. Det finns massor att upptäcka i avlånga Sverige !

                                                                             // Annie

tisdag 5 augusti 2014

Bonden -kvickrot - Game Over


Mina försök med att få bukt med kvickroten har varit till minimal nytta.
Nu när jag var tvungen att klippa bort blasten på all potatis, pga att de drabbades av bladmögel.
Då tog kvickroten chansen att  överta trädgårdslandet igen.
Nu finns det inget att göra förrän potatisen är uppe ur jorden.
Men då börjar det om igen , då tar bonden till griskrafterna och då ska kvickroten inte ha en chans.
Men för denna gång är det Game over.

                                                                               // Annie

söndag 3 augusti 2014

Grisa landet !

I hagen där  grisarna gick och bökade och vände jorden, där 
har jag för några veckor sedan sått lite fler grönsaker.
Morötter , rödbetor, dill , persilja, spenat och ännu fler morötter.
Där jag inte sått ,ser det nu ut så här ( bilden till höger ).
Där var helt rent efter grisarna varit där men nu är det fullt av fröogräs.
Där jag har sått ( se bild nedan ),där har jag rensat och rensat, fördelen är att det är väldigt luftig och fin jord och ogräset är lätt att dra bort.
Det är nästan lite fridfullt att gå där och rensa ogräs.
Ja, ja sa bara nästan, för en go rygg värk har man sedan när man är klar. Jag har gått böjd över raderna alldeles för länge, tiden går fort när man går och filofoserar.
När man rensar ogräs så gör man just det, tänker på allt möjligt, för i ärlighetens namn så krävs det varken muskel styrka eller tanke kraft för att rensa ogräs!


                                           Några rader som är någorlunda rensade från ogräs.


                                    Spenaten har kommit upp snabbt , snart dags att skörda !
                                  Nu får landet vänta en vecka innan jag går en ogräs runda till .

                                                                             // Annie

fredag 1 augusti 2014

Dagens skörd


Gick en runda i växthuset i dag och titta vad jag kom ut med!  En hel brödlåda med grönsaker.
Röda tomater, gula tomater, lila tomater, vita paprikor, gröna paprikor, gurkor och sallad.
Jag känner mig rik på alla sätt och vis. Vi har massor av bra mat att utfodra familjen med.
Och det som är superbra är att småfolket älskar tomaterna och gurkorna.
Flera gånger om dagen går de omkring  och knaprar på en halv gurka.
Ett jätte bra sätt att få i sig vätska dessa värma sommardagar. :-)

                                                                      // Annie