Flädersaft

 Nu blommar flädern för fullt , vissa fläderbuskar har nästan helt blommat klart. Så det var hög tid att göra en satts flädersaft eller två.  Älskar flädersaft , är nog den godaste saft som finns. Kommer klart att gå åt i både sommar och vinter.

Jag modifierade ett recept som jag hittade, finns säkert hur många fläder recept som helst men så här gjorde jag min.

40 st fläderblommor
3 ekologiska citroner
1,5 kg socker
50 g citronsyra
2 liter vatten

Varva fläderblommor och skivade citroner i en skål .
Koka upp vatten ,rör sedan i socker och citronsyra i vattnet och rör tills det löst sig. Häll över sockervattnet över fläderblommorna. Låt stå och dra i tre dygn på ett mörkt och svalt ställe.
Sila saften genom en saft duk eller bara genom ett rent tyg / kökshandduk.
Ta da! Saft färdig för att hälla på rena flaskor eller frysa n i lagom portioner för saft kannan.

Provsmaka och njut !

                                                                          // Annie